うなぎの長開き・生 国産うなぎの長開き・生 中 こだわりその1「鮮度」 発送日に捌きます ご注文分だけ生きた国産鰻を捌きます。 当日に発送するので、鮮度が違います。 鮮度のために手間を惜みません。 こだわりその2「素材」 日本国内で養殖された鰻 日本国内で養殖された鰻 日本国内で養殖した鰻を生産地から「生きた状態」で取り寄せます。 生産者が愛情を込めて育てた鰻です。 国産の生きている鰻を裂いて頭と骨と肝を取ったものです。国産うなぎの白焼 4本串 中 と同じサイズです。切り身1匹分の目方は約160gです。ご注文数量分の生肝をおつけします。頭と骨はご希望の方におつけしています。原料はニホンウナギ(ジャポニカ種)です。 発送日に生きた鰻を捌いて冷蔵で発送します。生ものですので商品到着後、お早めに調理してお召し上がりください。 販売価格 1,700円(税込み) 会員価格 (税込み) 通常価格 (税込み) 在庫 商品コード 3002 JANコード うなぎの骨(生) なし あり うなぎの頭(生) なし あり 数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 カートに入れる カテゴリー うなぎの長開き・生 便種 宅急便冷蔵 ツイートする シェアする こだわりその3「技術」 熟練の技術 この道、数十年の熟練の職人が「すべて手作業」で仕上げます。 生きている鰻を捌いて、串を打ち、一串ずつ焼き上げます。 こだわりその4「白焼」 素材の風味を味わう贅沢 「蒲焼」は、たれで うなぎを味わいます。 「白焼」は素材本来の風味を楽しめます。