鰻・若松商店 日本三景松島のうなぎ専門店

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  会社紹介

 

当社は松島で初代養七が明治12年に創業したうなぎ専門の卸問屋です。

松島の天然うなぎを取り扱ったのが始まりですが、近年天然鰻はあまり姿を見せなくなりました。

それでも当社は国産のうなぎにこだわりを持ち、現在は九州を主体とした国内の養殖産地から

生きたうなぎを仕入れています。

 当社で取り扱っている鰻はニホンウナギ(ジャポニカ種)です。

活鰻の卸売りと加工が本業ではございますが、個人の皆様にもおいしいうなぎを食べて

いただきたく通信販売も始めました。

当社の方針として、ご注文をいただいてから生きたうなぎを裂いて一串ずつ手作業で串を打ち、

白焼きにしたものを当日中に冷蔵で発送しております。

おいしいうなぎをご家庭で味わってみませんか。


 店舗について

当社の店舗は大正元年に創業者によって建てられました。

取引先があった北海道江差の鰊御殿(にしんごてん)をモデルに作られており、

このあたりでは珍しい建物だったそうです。

約100年になる建物であるため、あちこち手直しされていますが、

当時の面影を今も残すレトロな雰囲気の建物となっております。


   朝焼きうなぎ(白焼き)

 

通信販売では白焼きのみの取り扱いとさせていただきます。

白焼きは発送日当日の朝に加工するため1日50串の限定となっております。

真空パックや冷凍の保存加工は一切しておりませんので、お早めに召し上がり下さい。

商品到着後は冷蔵庫で保存とし、賞味期限は製造後5日以内となっております。

受注状況によりお客様の到着希望日に発送できない場合もありますのでご了承下さい。

お中元、お歳暮のご贈答用、お土産等の相談に応じますのでお気軽にお問い合わせ下さい。


   朝焼きうなぎにこだわる理由

 

現在では真空パックや冷凍といった食品の保存加工技術が進み、食べたいものはいつでも

冷蔵庫から出して食べられるようになりました。

しかし、生きたうなぎを職人さんが目の前で裂いて、すぐに焼き上げたうなぎほどおいしい

ものはありません。

このようにうなぎは生きているものを調理してから食べるまでの時間が短ければ短いほど

うなぎのもつ旨みや風味が逃げないでおいしく召し上がることができます。

当社ではうなぎの持つ本来のおいしさをご家庭で味わっていただけるようにご注文いただ

いた分の白焼きは、朝に生きたうなぎを裂いて一串ずつ手作業で串を打ち、白焼きにした

ものを当日中に発送しております。

生ものですので到着後はお早めに調理してお召し上がり下さい。


   松島の地下水

 

当社ではうなぎを生かしておく水に地下60メートルから汲み上げた地下水を利用しています。

この地下水は松島湾に近いこともあり、真水よりも塩水に近くミネラル(ナトリウム、

カルシウム、マグネシウム、マンガン等)をたっぷりと含んだ弱アルカリ性の水となっています。

この水のおかげで静養したうなぎの白焼きは格別のものとなっております。


   活鰻および業務用白焼き

 

活鰻および業務用加工品につきましては、お客様のご希望に合わせて対応しておりますので

お気軽にお問い合わせください。


  営業時間

 

電話でのお問い合わせは、年中無休の9:00〜20:00です。

メールでのご注文、お問い合わせは24時間受け付けております。